Ya, glasir keramik aman untuk makanan, tetapi hanya jika diformulasikan dan dibakar dengan benar. Glasir keramik adalah lapisan tambahan pada produk keramik untuk membuatnya berkilau dan mencegah kebocoran. Artinya, jika glasir keramik diglasir dan dibakar dengan benar, Anda dapat menggunakannya dengan aman untuk kopi pagi, sup, atau makan malam tanpa khawatir.
Glasir terbuat dari mineral dan oksida, dan melalui proses formula dan pembakaran. Jika salah satu dari proses ini tidak sesuai, kemungkinan besar cangkir kopi atau mangkuk sup favorit Anda tidak lagi aman untuk Anda. Penelitian menunjukkan bahwa keramik yang dibuat dengan buruk atau antik dapat melarutkan logam seperti timbal atau kadmium ketika bersentuhan dengan makanan. Itulah mengapa mengetahui perbedaan antara glasir yang aman dan yang tidak aman sangatlah penting. Anda tidak selalu dapat mengetahui apakah glasir keramik aman untuk makanan hanya dengan melihatnya, tetapi ada beberapa cara untuk memeriksanya.
Di Global Reach Ceramic , kami hadir untuk membantu Anda menikmati keramik yang tidak hanya indah dipandang, tetapi juga aman untuk dibagikan di meja makan.
Jika Anda pernah memegang cangkir buatan tangan dan bertanya-tanya, "Apakah ini benar-benar aman untuk diminum?" Anda sebenarnya bertanya tentang glasirnya. Glasir keramik yang aman untuk makanan berarti lapisan mengkilap (atau terkadang matte) di permukaannya tidak akan membocorkan zat berbahaya ke dalam makanan atau minuman Anda.
Inilah bagian yang sulit: tidak semua glasir yang terlihat cantik benar-benar aman untuk makanan. Glasir terbuat dari mineral dan oksida, dan jika tidak dibakar dengan benar atau jika formulanya tidak stabil, serpihan-serpihan bahan tersebut dapat perlahan-lahan larut ketika bertemu dengan sesuatu yang bersifat asam, seperti kopi, jus jeruk, atau saus tomat.
Orang-orang juga menggunakan istilah-istilah serupa yang dapat menyesatkan:
Bayangkan seperti ini: glasir pada dasarnya adalah lembaran kaca tipis yang dilelehkan di atas tanah liat. Ketika stabil, glasir tersebut keras, halus, dan aman. Jika tidak, glasir dapat retak, retak, atau mengeluarkan zat-zat yang tidak diinginkan ke dalam latte Anda.
Glasir keramik pada dasarnya adalah lapisan tipis kaca yang dilelehkan ke tanah liat selama pembakaran. Glasir ini membuat tembikar tahan air, tahan lama, dan, jika diproses dengan benar, aman untuk dimakan.
Bayangkan glasir sebagai resep dengan beberapa bahan utama:
Selain bahan-bahan dasar tersebut, para perajin tembikar menambahkan pewarna seperti kobalt untuk warna biru , tembaga untuk warna hijau , atau besi untuk warna merah dan cokelat . Bahan-bahan ini memberikan keindahan pada tembikar, tetapi juga merupakan unsur yang dapat menimbulkan masalah jika glasirnya tidak stabil.
Tungku pembakaran adalah tempat keajaiban terjadi. Jika glasir dibakar terlalu rendah, glasir mungkin tidak meleleh sepenuhnya, meninggalkan permukaan yang tampak halus tetapi dapat melarutkan logam ketika bersentuhan dengan makanan asam seperti kopi, anggur, atau saus tomat. Jika dibakar terlalu tinggi, glasir dapat luntur, menggelembung, atau bahkan melemah. Titik optimalnya? Suhu yang tepat agar semuanya menyatu menjadi lapisan yang kuat dan mengkilap.
Di Amerika Serikat, tembikar dan keramik yang dibuat untuk makan dan minum tidak hanya bergantung pada kepercayaan. Produk-produk tersebut didukung oleh peraturan. Badan Pengawas Obat dan Makanan (FDA) memiliki aturan yang jelas untuk memastikan glasir tidak melepaskan zat berbahaya saat bersentuhan dengan makanan.
Fokusnya adalah pada dua logam:
Masalahnya, jika zat-zat tersebut tidak sepenuhnya terkunci dalam glasir selama proses pembakaran, zat-zat tersebut dapat meresap ke dalam apa pun yang Anda masukkan ke dalam hidangan. Seiring waktu, bahkan dalam jumlah kecil pun dapat menumpuk di dalam tubuh dan menyebabkan masalah kesehatan.
Berikut rincian sederhana batasan FDA untuk pelepasan timbal dan kadmium:
| Jenis Barang | Batas Timbal (µg/mL) | Batas Kadmium (µg/mL) |
| Peralatan makan (piring) | 3.0 | 0,25 |
| Peralatan berongga kecil (cangkir, mangkuk) | 2.0 | 0,5 |
| Peralatan berongga besar (mangkuk saji, teko) | 1.0 | 0,5 |
Batasan ini bukan sekadar saran. Produsen dan pengrajin keramik yang kontak dengan makanan harus memastikan produk mereka lulus uji ini.
Glasir keramik yang aman untuk makanan berfungsi seperti perisai pelindung. Jika dikerjakan dengan benar, glasir ini akan membentuk permukaan yang keras dan berkilau yang mencegah makanan dan minuman bersentuhan dengan tanah liat di bawahnya, dan yang lebih penting, mencegah zat berbahaya masuk kembali ke dalam makanan Anda.
Dimulai dengan bahan-bahannya . Setiap glasir merupakan campuran silika (bagian kaca), alumina (penstabil), dan fluks (pelebur). Tambahkan pewarna seperti kobalt untuk warna biru atau tembaga untuk warna hijau, dan Anda akan mendapatkan hasil yang indah. Namun, inilah kendalanya: pewarna yang sama bisa berisiko jika tidak sepenuhnya menyatu dengan struktur glasir.
Berikutnya adalah proses pembakaran . Tungku pembakaran adalah tempat segala sesuatunya menyatu atau hancur. Api yang terlalu rendah akan membuat glasir tidak sepenuhnya meleleh, membuatnya tidak stabil. Api yang terlalu tinggi akan membuat glasir meleleh, melepuh, atau melemah. Jika dibakar dengan tepat, Anda akan mendapatkan permukaan yang padat dan tertutup rapat yang tahan terhadap asam, goresan, dan penggunaan sehari-hari.
Terakhir, Anda membutuhkan hasil akhir yang halus . Glasir yang aman untuk makanan tidak akan memiliki retakan (retakan kecil seperti jaring laba-laba), lubang kecil, atau bagian yang kasar. Cacat ini mungkin tampak tidak berbahaya, tetapi dapat menjadi jalan masuk bagi asam dan bakteri makanan, dan di situlah masalah dimulai.
Singkatnya, yang membuat glasir aman untuk makanan adalah keseimbangan: resep yang tepat, pembakaran yang tepat, dan permukaan yang sempurna. Ketika ketiganya selaras, Anda akan mendapatkan tembikar yang aman untuk dimakan dan cukup kuat untuk bertahan lama.
Kita tidak selalu bisa memastikan glasir keramik aman untuk makanan hanya dengan melihatnya. Mug yang mengilap atau mangkuk berwarna-warni mungkin tampak bagus, tetapi belum tentu aman untuk dimakan. Untungnya, ada beberapa cara untuk memeriksanya.
Jika Anda ingin jawaban yang 100% jelas, kirimkan karya tersebut ke laboratorium. Mereka akan merendamnya dalam larutan asam kuat, lalu menguji cairan tersebut untuk melihat apakah ada zat berbahaya, seperti timbal atau kadmium, yang telah larut. Ini adalah metode yang paling akurat dan diandalkan para pembuat tembikar jika mereka menjual karya mereka. Kekurangannya? Membutuhkan biaya dan waktu.
Anda bisa membeli alat uji timbal dan kadmium secara daring atau di sebagian besar toko perangkat keras. Alat ini biasanya berupa kapas yang akan berubah warna jika terdapat logam. Alat ini murah dan mudah digunakan, sehingga cocok untuk memeriksa keramik lama atau impor. Namun, perlu diingat bahwa alat ini tidak sempurna. Alat ini mungkin tidak mendeteksi tingkat pelindian yang rendah, jadi hasil "negatif" tidak selalu berarti keramik tersebut 100% aman.
Banyak perajin tembikar menggunakan metode cepat ini. Isi tembikar dengan air perasan lemon atau cuka dan diamkan semalaman. Jika glasir berubah warna, kusam, atau meninggalkan rasa logam yang aneh, itu pertanda buruk. Namun, jika tidak terjadi apa-apa, bukan berarti glasir aman. Hanya saja, tidak ada masalah yang terlihat.
Bahkan tanpa pengujian, ada tanda-tanda bahaya yang perlu diwaspadai. Retakan kecil pada glasir (disebut crazing), lubang kecil, tekstur matte seperti kapur, atau bintik-bintik aus, semuanya bisa menjadi tanda masalah. Warna-warna vintage yang cerah seperti merah, kuning, dan jingga juga patut diwaspadai, karena glasir lama sering kali mengandung timbal.
Ingat: tembikar bisa indah sekaligus praktis. Pastikan saja tembikar yang Anda makan adalah yang dapat Anda percaya.
Jawaban: Berisiko. Banyak tembikar tua menggunakan glasir berbahan dasar timbal atau kadmium. Meskipun terlihat bagus, makanan asam dapat menarik logam-logam tersebut ke dalam makanan Anda. Tembikar antik paling baik untuk dipajang, bukan dimakan.
Jawaban: Glasir yang tidak aman dapat melarutkan logam ke dalam makanan, menimbulkan rasa logam, atau meninggalkan noda akibat makanan asam. Glasir ini juga dapat menjebak bakteri di celah-celah atau permukaan kasar.
Jawaban: Tidak selalu. "Tidak beracun" biasanya mengacu pada penanganan bahan glasir mentah sebelum pembakaran. Glasir dapat diberi label tidak beracun di dalam stoples, tetapi tetap dapat melepaskan bahan berbahaya setelah pembakaran jika tidak stabil.
Jawaban: Ya, sampai batas tertentu. Kit uji timbal tersedia dan dapat memberikan indikasi cepat, tetapi tidak selalu akurat. Satu-satunya metode yang dapat diandalkan adalah uji laboratorium untuk pelindian.
Jawaban: Boleh saja, tetapi hanya jika pembuat tembikar menggunakan glasir yang aman untuk makanan dan membakarnya dengan benar. Selalu periksa dengan pembuatnya atau cari label aman untuk makanan yang jelas.
Jawaban: Pelindihan terjadi ketika glasir tidak stabil. Hal ini dapat disebabkan oleh resep yang salah, pembakaran yang kurang sempurna di dalam tanur, atau penggunaan pewarna tertentu yang terlalu banyak seperti tembaga atau kobalt.
Jawaban: Ya. Retak tampak seperti retakan kecil pada glasir. Meskipun tampak dekoratif, retakan ini memungkinkan asam, cairan, dan bakteri masuk ke permukaan, sehingga tidak aman untuk digunakan sebagai makanan.
Jawaban: Jika Anda tidak yakin, jangan makan atau minum darinya. Gunakan sebagai pot tanaman, wadah buah untuk barang-barang yang belum dikupas, atau sekadar sebagai hiasan.
Intinya begini: tidak semua cangkir mengilap atau mangkuk cantik aman untuk dimakan. Glasir yang aman untuk makanan harus halus, kuat, dan terkunci dengan baik. Tidak ada retakan, tidak ada kebocoran, tidak ada kejutan tersembunyi. Glasir yang kurang tepat mungkin tetap terlihat cantik, tetapi lebih baik disimpan sebagai pajangan daripada piring makan.
Jika Anda setia pada produk tepercaya, Anda bisa menikmati tembikar setiap hari tanpa ragu. Dan itulah tujuan kami di Global Reach Ceramic : membantu Anda menemukan keramik yang cantik dan aman untuk menyimpan kopi pagi atau makanan keluarga Anda dengan percaya diri.
2025-10-09
2025-10-09
2025-09-18
2025-09-18
2025-09-18
2025-08-22
2025-08-22
2025-08-05
